เทคนิคการลวกเส้นบะหมี่ให้อร่อย
BY UNITEDFOOD INDUSTRY
เทคนิคการลวกเส้นบะหมี่ให้อร่อย
1. คลี่เส้น เคาะแป้งออก และนวดเส้นบะหมี่แต่เบามือ
2. ลงลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดจัด ประมาณ 35-40 วินาที หรือ ลวกให้เหนียวนุ่มตามชอบ
3. คนเส้นให้กระจายตัวระหว่างลวก ก่อนใช้กระชอนหรือตะกร้อลวกเส้น ช้อนเส้นขึ้น
4. จุ่มเส้นในน้ำที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้เส้นรัดตัว และเหนียวเด้ง ก่อนสะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุด
5. คลุกเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว เติมผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสตามชอบ
2. ลงลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดจัด ประมาณ 35-40 วินาที หรือ ลวกให้เหนียวนุ่มตามชอบ
3. คนเส้นให้กระจายตัวระหว่างลวก ก่อนใช้กระชอนหรือตะกร้อลวกเส้น ช้อนเส้นขึ้น
4. จุ่มเส้นในน้ำที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้เส้นรัดตัว และเหนียวเด้ง ก่อนสะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุด
5. คลุกเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว เติมผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสตามชอบ
เคล็ด(ไม่)ลับ BY UF
บะหมี่ที่ผ่านการบ่ม (การวางไว้) ที่อุณหภูมิห้องหลังผลิตเสร็จ ประมาณ 36-48 ชม. โดยไม่นำเข้าช่องแช่เย็น เมื่อนำไปลวก จะได้เส้นบะหมี่ที่ใส เหนียวเด้ง และอร่อยที่สุด
บะหมี่ที่ผ่านการบ่ม (การวางไว้) ที่อุณหภูมิห้องหลังผลิตเสร็จ ประมาณ 36-48 ชม. โดยไม่นำเข้าช่องแช่เย็น เมื่อนำไปลวก จะได้เส้นบะหมี่ที่ใส เหนียวเด้ง และอร่อยที่สุด
TIPS & TRICKS | เคล็ดลับคู่ครัว
เคล็ดลับความอร่อย จาก UNITEDFOOD INDUSTRY
เคล็ดลับความอร่อย จาก UNITEDFOOD INDUSTRY
แป้งสาลี ไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร
แป้งสาลีถือเป็นวัตถุดิบหลัก สำหรับการผลิตสินค้าแปรรูปหลากหลายชนิด รวมถึงการผลิตบะหมี่ที่ต้องให้ความส...
สีสันในเส้นบะหมี่ เป็น สีจากธรรมชาติ หรื
ในปัจจุบัน สีที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร มี 2 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ สีจากธรรมชาติ และ สีสังเคราะห์ ...
