facebook instagram twitter youtube line mobile
line mobile
line mobile
english thai
main logo
  • Home
  • About UF
  • Products
  • Food Tips
  • Blog
  • Contact Us
right logo
  • หน้าหลัก / Home
  • เกี่ยวกับเรา / About UF
  • สินค้า / Products
  • เคล็ดลับความอร่อย / Food Tips
  • บริการช่วยเหลือ / Support
  • ติดต่อเรา / Contact Us
แป้งสาลี ไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร
BY UNITEDFOOD INDUSTRY

แป้งสาลี ไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร
แป้งสาลีถือเป็นวัตถุดิบหลัก สำหรับการผลิตสินค้าแปรรูปหลากหลายชนิด รวมถึงการผลิตบะหมี่ที่ต้องให้ความสำคัญในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบเป็นอันดับแรกๆ ซึ่งในท้องตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยทั่วไปนั้น จะมีจำหน่ายแป้งสาลีใน 2 รูปแบบด้วยกัน คือ แป้งสาลีฟอกขาว และแป้งสาลีไม่ฟอกขาว แป้งสาลีไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร? แป้งสาลีไม่ฟอกขาว จะอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารที่ได้จากรำข้าว หรือจมูกข้าวสาลี รวมถึงวิตามินต่างๆ อย่างครบถ้วน โดยคุณค่าทางอาหารดังกล่าวจะไม่ถูกขจัดไปจากกรรมวิธีในการฟอกขาว ซึ่งโดยทั่วไป การฟอกขาว จะใช้สารเคมี อาทิเช่น Benzoyl peroxide, Nitrogen dioxide, Chlorine dioxide หรือ Calcium peroxide ในการเร่งการบ่ม หรือลดระยะเวลาในการฟอกของแป้งสาลีให้น้อยลง เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งให้มีสีขาวสว่าง เนื้อสัมผัสเบานุ่ม ขึ้นฟูได้ง่าย ในขณะที่แป้งสาลีแบบไม่ฟอกขาวนั้น จะเป็นการใช้กรรมวิธีในการฟอกขาวตามธรรมชาติ คือ การให้แป้งสาลีสัมผัสกับอากาศเพื่อทำปฏิกิริยาฟอกอย่างช้าๆ แม้ว่า สีของแป้งสาลีไม่ฟอกขาวนั้น อาจจะไม่ได้ขาว หรือมีเนื้อสัมผัสเบานุ่มเท่ากับแป้งสาลีฟอกขาว แต่ด้วยกรรมวิธีฟอกทางธรรมชาติจะยังคงหลงเหลือวิตามินต่างๆอย่างครบถ้วนและลดการได้รับสารเคมีต่างๆที่อาจทำอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว




TIPS & TRICKS | เคล็ดลับคู่ครัว
เคล็ดลับความอร่อย จาก UNITEDFOOD INDUSTRY
เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด >>
เทคนิคการเก็บรักษาเส้นบะหมี่
เส้นบะหมี่ที่วางจำหน่ายโดยทั่วไป มักจะมีขนาดซองบรรจุหลากหลายขนาด ตั้งแต่ ขนาดเล็กไปจนกระทั่ง ขนาดใหญ...
วิธีการเลือกซื้อ “เส้นบะหมี่” อย่างไรให้
การเลือกซื้อวัตถุดิบ เพื่อนำมาปรุงอาหารที่แสนอร่อย นอกจากจะต้องเลือกวัตถุดิบที่ผลิตสด ใหม่ และมีคุณ...
เคล็ดลับในการนึ่งเกี๊ยวให้อร่อย
หลายๆ คนคงเคยประสบปัญหา กับการนึ่งเกี๊ยว และพบว่าตัวเกี๊ยวทั้งแข็ง ทั้งแห้ง ครั้นจะหยิบตัวเกี๊ยว ออก...

UNITED FOOD INDUSTRY CO.,LTD.

MANUFACTURER AND DISTRIBUTOR OF
PREMIUM FRESH NOODLES AND RELATED
PRODUCTS FROM WHEAT FLOUR SINCE 2002

  • HOME
  • ABOUT UF
  • PRODUCTS
  • FOOD TIPS
  • SUPPORT
  • CONTACT US

CONTACT US

ADDRESS: ADDRESS 21/5-6, MOO2, SOI SAIMAI 58, SAIMAI ROAD, SAI MAI SUB-DISTRICT, SAI MAI DISTRICT, BANGKOK 10220

CAREER


FOLLOW US

  •  

© COPYRIGHT 2019-2020 UNITED FOOD INDUSTRY, ALL RIGHTS RESERVED.