facebook instagram twitter youtube line mobile
line mobile
line mobile
english thai
main logo
  • Home
  • About UF
  • Products
  • Food Tips
  • Blog
  • Contact Us
right logo
  • หน้าหลัก / Home
  • เกี่ยวกับเรา / About UF
  • สินค้า / Products
  • เคล็ดลับความอร่อย / Food Tips
  • บริการช่วยเหลือ / Support
  • ติดต่อเรา / Contact Us
แป้งสาลี ไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร
BY UNITEDFOOD INDUSTRY

แป้งสาลี ไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร
แป้งสาลีถือเป็นวัตถุดิบหลัก สำหรับการผลิตสินค้าแปรรูปหลากหลายชนิด รวมถึงการผลิตบะหมี่ที่ต้องให้ความสำคัญในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบเป็นอันดับแรกๆ ซึ่งในท้องตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยทั่วไปนั้น จะมีจำหน่ายแป้งสาลีใน 2 รูปแบบด้วยกัน คือ แป้งสาลีฟอกขาว และแป้งสาลีไม่ฟอกขาว แป้งสาลีไม่ฟอกขาว ดีอย่างไร? แป้งสาลีไม่ฟอกขาว จะอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารที่ได้จากรำข้าว หรือจมูกข้าวสาลี รวมถึงวิตามินต่างๆ อย่างครบถ้วน โดยคุณค่าทางอาหารดังกล่าวจะไม่ถูกขจัดไปจากกรรมวิธีในการฟอกขาว ซึ่งโดยทั่วไป การฟอกขาว จะใช้สารเคมี อาทิเช่น Benzoyl peroxide, Nitrogen dioxide, Chlorine dioxide หรือ Calcium peroxide ในการเร่งการบ่ม หรือลดระยะเวลาในการฟอกของแป้งสาลีให้น้อยลง เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งให้มีสีขาวสว่าง เนื้อสัมผัสเบานุ่ม ขึ้นฟูได้ง่าย ในขณะที่แป้งสาลีแบบไม่ฟอกขาวนั้น จะเป็นการใช้กรรมวิธีในการฟอกขาวตามธรรมชาติ คือ การให้แป้งสาลีสัมผัสกับอากาศเพื่อทำปฏิกิริยาฟอกอย่างช้าๆ แม้ว่า สีของแป้งสาลีไม่ฟอกขาวนั้น อาจจะไม่ได้ขาว หรือมีเนื้อสัมผัสเบานุ่มเท่ากับแป้งสาลีฟอกขาว แต่ด้วยกรรมวิธีฟอกทางธรรมชาติจะยังคงหลงเหลือวิตามินต่างๆอย่างครบถ้วนและลดการได้รับสารเคมีต่างๆที่อาจทำอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว




TIPS & TRICKS | เคล็ดลับคู่ครัว
เคล็ดลับความอร่อย จาก UNITEDFOOD INDUSTRY
เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด >>
ประโยชน์ของผักโขม
ผักโขม เป็นผักที่ไม่ได้มีรสชาติขม เลียนเสียงเหมือนกับชื่อ แต่กลับมีรสชาติออกหวานหน่อยๆ นอกจากจะเป็นผ...
เทคนิคการลวกเส้นบะหมี่ให้อร่อย
1. คลี่เส้น เคาะแป้งออก และนวดเส้นบะหมี่แต่เบามือ
2. ลงลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดจัด ประมาณ 35-40 ...
วิธีการเลือกซื้อ “เส้นบะหมี่” อย่างไรให้
การเลือกซื้อวัตถุดิบ เพื่อนำมาปรุงอาหารที่แสนอร่อย นอกจากจะต้องเลือกวัตถุดิบที่ผลิตสด ใหม่ และมีคุณ...

UNITED FOOD INDUSTRY CO.,LTD.

MANUFACTURER AND DISTRIBUTOR OF
PREMIUM FRESH NOODLES AND RELATED
PRODUCTS FROM WHEAT FLOUR SINCE 2002

  • HOME
  • ABOUT UF
  • PRODUCTS
  • FOOD TIPS
  • SUPPORT
  • CONTACT US

CONTACT US

ADDRESS: ADDRESS 21/5-6, MOO2, SOI SAIMAI 58, SAIMAI ROAD, SAI MAI SUB-DISTRICT, SAI MAI DISTRICT, BANGKOK 10220

CAREER


FOLLOW US

  •  

© COPYRIGHT 2019-2020 UNITED FOOD INDUSTRY, ALL RIGHTS RESERVED.